Организация питания в ГБДОУ детский сад №22 Центрального района, в том числе для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

В любом обществе здоровье детей является актуальной проблемой и предметом первоочередной важности. Роль питания в современных условиях значительно повышается в связи с ухудшением состояния здоровья детей в результате целого комплекса причин, одной из которых является нарушение структуры питания и снижение его качества. Правильно организованное питание является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста. 

Обязательным условием рационального питания детей является наличие примерного меню. Примерное меню – это тщательно разработанный, кулинарно грамотно составленный, апробированный подбор продуктов и блюд для каждого приёма пищи.  Образовательное учреждение работает по цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7 лет, разработанному Управлением социального питания Санкт- Петербурга для государственных дошкольных образовательных учреждений города и утвержденному заместителем руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт- Петербургу А.В.Мельцером.

 

 

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей раннего возраста 2-3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием ГБДОУ №22 (группа "Гнездышко").

Комбинат социального питания «Рождественское» осуществляет:

- ежедневно поставку сырых продуктов;

- ежедневное приготовление пищи согласно 4-х разовому цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7 лет;

- обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, в случае болезни/отпуска поваров осуществляет их временную замену;

- систематический и производственный контроль за качеством и безопасностью предоставляемых услуг, санитарных правил, соблюдением условий и сроков хранения продукции и др;

- вывешивает ежедневно цикличное меню (ясли/сад) на день;

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований  СанПиН 2.4.1.3049-13 и товарного соседства. Контроль за организацией питания в ГБДОУ №22 и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ №22 совместно с родительским комитетом ГБДОУ.

Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ .

При разработке меню учитывают возрастные группы: 2-3 лет и 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Мы стараемся максимально разнообразить рацион как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. С полным 10-ти дневным меню родители могут ознакомиться в свободном доступе в «Уголке питания».

Детский сад имеет два пищеблока, расположенные по разным адресам и оснащенные необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, вопросы работы с ОАО «Рождественское», а также акты и материалы проверок , работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы . Продукты проходят тщательный контроль медицинских работников, имеют сертификаты качества.

В питании детей используется чистая питьевая вода , медицинским персоналом проводится С- витаминизация третьего блюда.

 За более подробной информацией об изменениях в рационе питания Вы можете обратиться к старшей медсестре Городецкой Зое Михайловне по понедельникам и средам с 15 до 17 часов тел: 8(812)315-14-28

В соответствии с планом контроля на 2017 год Совет по питанию осуществляют контроль:

- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;

- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;

- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;

- соблюдением технологии приготовления блюд;

- организацией питания детей в группах;

- осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.

Питание в ГБДОУ организовано на основе следующих документов:

1. ЗАКОНА САНКТ - ПЕТЕРБУРГА ОТ 08. 10. 2008 г. №569-95 " О СОЦИАЛЬНОМ ПИТАНИИ В САНКТ - ПЕТЕРБУРГЕ".

2 . Санитарно- эпидемиологических требований к устройству , содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях СанПиН 2.4.1.3049-13.

3. Приказа «Об организации питания в ГБДОУ №22 на 2017- 2018 уч. год».

4. Приказа «О введении в действие примерного цикличного десятидневного меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым и 24 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов». Меню утверждено 05.04.2012 г. начальником Управления социального питания Правительства Санкт- Петербурга Н.А.Петровой.

По всем вопросам организации питания в ГБДОУ №22 обращаться к заведующему Зинаиде Ивановне Садковой

тел: 8 (812)312-12-88 или в приемные дни (вторник 1, 3, 5 с 10.00 до 13.00; 2; 4; с 14.00 до 17.00 час.) Надеемся на полное взаимопонимание и сотрудничество по вопросам организации питания в ГБДОУ №22.